Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il coniglio in agrodolce
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti:
1 kg di coniglio tagliato a pezzi
1 cipolla
2 gambi di sedano tagliati a pezzetti
30 g di capperi
150 g di olive verdi in salamoia denocciolate tagliate a pezzetti
70 g di olio e.v.o.
200 g di aceto bianco
50 g di zucchero
una foglia di alloro
110 g di acqua
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il sedano, i capperi, le olive, la foglia di alloro, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità soft. Aggiungere il coniglio e far cuocere per 8 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Unire l’aceto, lo zucchero, il sale, il pepe, l’acqua e far cuocere per 40 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare il coniglio in agrodolce e servire.
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