Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare le zucchine ripiene alla ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
3 zucchine grandi
600 g di acqua
100 g di prosciutto cotto
250 g di ricotta fresca
1 uovo
100 g di parmigiano
sale e pepe nero q.b.
3 foglioline di menta fresca
pangrattato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e mettere le zucchine, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine mettere da parte le zucchine e lasciare intiepidire.

Svuotare il boccale. Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Tagliare le zucchine a metà, svuotarle e tagliare la polpa interna a pezzetti mettendola da parte in una ciotola. Posizionare le zucchine su una teglia rivestita con carta da forno.

Mettere nel boccale la polpa delle zucchine, il prosciutto, la menta e far tritare per 7 secondi a velocità 5. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Successivamente riempire le zucchine con il composto di ricotta e spolverizzare con il parmigiano ed il pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti. Terminata la cottura, impiattare e servire.

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