Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare la vellutata di cavolfiore
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
600 g di cavolfiore tagliato a pezzetti
200 g di patate tagliate a pezzetti
600 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
30 g di olio e.v.o
40 g di cipolla
20 g di burro
prezzemolo tritato, sale, pepe, noce moscata q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’olio, il burro, la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere il cavolfiore, le patate e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire l’acqua, il dado, la noce moscata, il sale, il pepe e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine far frullare per 1 minuto a velocità 10.
Trasferire nei piatti, irrorare con un filo d’olio, spolverizzare con il prezzemolo fresco tritato e servire.
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