Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare gli sformatini di zucchine e fontina
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa
Ingredienti:
400 g di zucchine tagliate a dadini
100 g di parmigiano
130 g di fontina
1 scalogno
100 g di farina di tipo “0”
20 g di olio e.v.o.
½ spicchio d’aglio senza anima
½ cucchiaino di sale
pepe e noce moscata q.b.
80 g di latte
2 uova
1 mazzetto di basilico fresco
1 mazzetto di prezzemolo fresco
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il basilico, ed il prezzemolo e facciamo tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine mettere da parte in una ciotola. Senza lavare il boccale, mettere all’interno lo scalogno e l’aglio e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Unire le zucchine, il sale, il pepe, la noce moscata e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere il parmigiano, il latte, la farina, le uova e far frullare per 20 secondi a velocità 7. Ungere degli stampini per muffin, riempirli con una parte dell’impasto, mettere un pezzetto di fontina al centro e ricoprire con dell’altro impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti. Far raffreddare prima di sformare e servire.
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