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Polpette di cavolfiore bimby su YouTube
Tempo di preparazione 13 minuti circa più il tempo di cottura
Ingredienti:
Dosi per 25-30 polpette
500 g di cimette di cavolfiore
2 uova
½ pomodoro grande o 1 pomodoro piccolo
400 g di acqua
30 g di semolino
50 g di formaggio spalmabile
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
150 g di provola dolce a fette
½ cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe nero
150 g di pangrattato aromatizzato + q.b. per la panatura
1 pizzico di noce moscata
50 g di parmigiano
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il basilico ed il prezzemolo e tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello e mettere le cimette di cavolfiore e far cuocere per 15 minuti a 120° a velocità 1, al termine, togliere il cestello e svuotare il boccale. Raffreddare sotto l’acqua fredda le cimette di cavolfiore. Trasferire nel boccale il cavolfiore, e aggiungere le uova, il pomodoro, il semolino, il formaggio spalmabile, la provola dolce a fette, il parmigiano, il pangrattato aromatizzato, il sale, il pepe e la noce moscata e far frullare per 30 secondi a velocità 5. Formare le polpette, panarle con il pangrattato e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa, irrorandole con un filo d’olio.
È possibile anche cuocerle friggendole in abbondante olio finché non saranno dorate.
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