Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il gateau o gattò di zucca e patate
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti:
500 g di zucca tagliate a fettine
500g di patate pelate e tagliate a fettine
270 g di latte
30 g di burro a pezzi
pangrattato q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
noce moscata q.b.
2 uova
Ingredienti per farcire:
150 g di formaggio tagliato a fette sottili
150 g di speck o prosciutto cotto tagliato a fette
3 uova sode
Preparazione:
Mettere nel boccale la farfalla, aggiungere le patate, la zucca, il sale, il latte ed azionare il bimby per 30 minuti a 95 gradi a velocità 2, con il cestello al posto del misurino. Successivamente, aggiungere il burro, la noce moscata, il pepe, il parmigiano ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere le 2 uova ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 3.
Imburrare una pirofila da forno, mettere metà dal composto prelevandolo dal boccale, aggiungere il prosciutto, il formaggio e le uova sode tagliate a fette. Coprire con il rimanente composto di zucca e patate, spolverizzare con il pangrattato e mettere alcuni fiocchetti di burro sulla superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Servire tiepido.
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