Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i carciofi alla romana
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
4 carciofi lavati, puliti e senza le punte
100g di vino bianco
460g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
20g + 20g di olio e.v.o.
il succo di mezzo limone
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Preparazione:
Lavare i carciofi, togliere le foglie esterne e tagliare a pezzettini gambi. Mettere nel boccale il prezzemolo e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Unire l’aglio senz’anima, i gambi dei carciofi, il succo di limone, il sale, il pepe, 20 g di olio ed azionare il bimby per 7 secondi a velocità 5. Mettere questo ripieno nei carciofi schiacciandolo sul fondo.
Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, il vino, il dado vegetale, posizionare il cestello, mettere i carciofi a testa in giù e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura, togliere i carciofi dal cestello, irrorare con l’olio, spolverizzare con del prezzemolo tritato e servire.
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