Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i burger di zucchine
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Dosi per 4 burger
Ingredienti:
400 g di zucchine
1 spicchio d’aglio
20 g di olio e.v.o.
4 fette di pancarré
70 g di pangrattato
sale, pepe nero e noce moscata q.b.
60 g di parmigiano
qualche fogliolina di menta
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire le zucchine, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 18 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente togliere il liquido di cottura e lasciare raffreddare il tutto per 15-20 minuti nel boccale.
Trascorso il tempo, aggiungere nel boccale la menta, il pancarré, il pangrattato, il parmigiano ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Al termine dividere l’impasto in 4 parti uguali.
Rivestire con carta da forno una teglia da forno, posizionare i quattro impasti e con l’aiuto di un coppa pasta formare i burger, livellandoli e schiacciando bene. Ungere con un filo di olio e.v.o. e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti.
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