Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la salsa di zucchine
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
400 g di zucchine tagliate a pezzetti
30 g di olio e.v.o.
100 g di latte
1 scalogno
50 g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
prezzemolo tritato q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le zucchine, il sale e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire il latte e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere il parmigiano, il prezzemolo e far frullare per 40 secondi a velocità 8. Trasferire la salsa di zucchine in un contenitore con chiusura ermetica ed attendere che si raffreddi prima di chiuderlo.I
La salsa di zucchine è ideale per condire la pasta o da spalmare su crostini. Si conserva in frigo per due giorni.
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