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Ragù di melanzane preparato con il bimby

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il ragù di melanzane con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa  

Ingredienti:
20 g di cipolla
1 gambo di sedano
2 carote
1 mazzetto di basilico
40 g di olio e.v.o.
300 g di melanzane tagliate a cubetti
400 g di polpa di pomodoro
100 g di acqua
10 g di sale
pepe nero q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla, il sedano, le carote, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 5. Al trermine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire le melanzane, la polpa di pomodoro, l’acqua, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Ultimata la cottura, trasferire il ragù di melanzane in un contenitore fino al momento dell’uso.


Si conserva in frigo per due giorni ed è ideale per condire la pasta e/o farcire i crostini.

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