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Crema di pomodoro basilico e mandorle

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la crema di pomodoro basilico e mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pomodori piccadilly tagliati in quarti
80 g di basilico
40 g di mandorle pelate
40 g di mandorle non pelate
30 g di pinoli
60 g di parmigiano
60 g di pecorino
130 g di olio e.v.o.
mezzo cucchiaino di sale
pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le mandorle, i pinoli e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Successivamente aggiungere il parmigiano, il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire i pomodorini, il basilico, l’olio, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8. Al termine, trasferire in vasetti di vetro. 

La crema di pomodori basilico e mandorle, è ideale per condire la pasta o farcire crostini. Si conserva in frigo coperto con olio per una settimana. È possibile congelarlo.

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