Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare pidoni senza lievito veloci
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa
Dosi per 10 pidoni
Ingredienti per l’impasto:
400g di farina di semola
200g di farina manitoba o di tipo “0”
300g di acqua tiepida
60g di olio e.v.o.
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
indivia riccia, pomodorini, acciughe, provola dolce q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero ed azionare il bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 2. Aggiungere la farina, la semola, il sale, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Lasciare riposare la pasta per 10 minuti su di un piano di lavoro coperta con un canovaccio.
Trascorso il tempo, formare dei panetti da 100 grammi ciascuno. Stenderli con il mattarello e farcire con acciughe, indivia riccia, pomodorini, formaggio. Chiudere il pidone su se stesso, sigillare bene i bordi e friggere in abbondante olio caldo fino a doratura. Servire subito.
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