Ricetta per bimby
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Ecco come preparare le crescentine
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa
Ingredienti:
500g di farina di tipo “0”
120g di latte
130g di acqua frizzante
50g di strutto
15g di lievito di birra fresco
10g di zucchero
15g di sale fino
strutto o olio di semi per friggere
salumi a piacere per farcire
Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, il sale, lo strutto, l’acqua frizzante e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per circa due ore.
Trascorso il tempo stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato formando un rettangolo spesso 3-5 mm. Con una rotellina dentata ritagliare l’impasto formando dei quadrati.
Friggere in abbondante olio caldo o strutto fino a doratura. Servire calde accompagnate da salumi e formaggi.
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