Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il risotto con piselli carote e spinaci
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
700 g di acqua
360 g di riso tipo carnaroli
300 g di piselli surgelati
250 g di carote tagliate a dadini
180 g di spinaci freschi
1 cucchiaino di dado vegetale
mezza cipolla
50 g di burro morbido
60 g di vino bianco
50 g di parmigiano
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire il burro e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 2. Al termine aggiungere gli spinaci, le carote, i piselli e 100 g di acqua e far cuocere per 10 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il riso e far amalgamare per 1 minuto a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino e far sfumare per 2 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe, mescolare a fondo con la spatola e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine della cottura, trasferire in una pirofila, e mantecare con il parmigiano.
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