Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la crostata nutella biscuits
Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa
Ingredienti:
400 g di farina di tipo “00”
100 g di farina di nocciole
220 g di burro freddo a pezzetti
180 g di zucchero semolato
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
3 g di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di mezza arancia
1 pizzico di sale
500 g di nutella
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la farina di nocciole ed azionare il bimby per 5 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina di tipo “00”, il burro freddo, le uova ed il tuorlo, la pasta d’arancia, il lievito, la vanillina, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine, formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti prima di utilizzare.
Stendere 350g della frolla e ritagliare un cerchio poggiando la base dello stampo per crostata che utilizzerete. Effettuare delle incisioni lungo tutta la circonferenza del cerchio. Stendere 150 g della frolla, ritagliare un cuore e posizionarlo al centro del cerchio. Riporre in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 15-20 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo prendere 350 g di frolla e stenderla con il mattarello tra due fogli di carta da forno fino a formare uno strato di 5 millimetri di spessore. Riporlo in uno stampo da crostata da 28 cm rivestito con carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, e rifilare i bordi. Posizionare sopra un foglio di carta da forno e mettere dei legumi secchi. Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente.
Una volta che la frolla si sarà raffreddata del tutto, posizionare la base della crostata su un piatto da portata. Mettere la nutella nella base della crostata e livellare bene. Posizionare a chiusura il cerchio di frolla e rifinire eventualmente con altra nutella.
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