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Ciambella nutella e cocco

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Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la ciambella nutella e cocco

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250g di farina di tipo “00”
100g di farina di cocco
160g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
4 uova
230g di yogurt al cocco
100g di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
nutella q.b. per glassare e farcire

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine, azionare il bimby a velocità 2 e dal foro del coperchio unire lentamente prima l’olio poi lo yogurt ed infine il sale, subito dopo fermare il bimby. Aggiungere la farina di tipo “00”, la farina di cocco, l’estratto di vaniglia, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato. 

Mettere in una sac-a-poche la nutella e distribuirla formando un cerchio sulla superficie della ciambella. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. 

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Sciogliere la nutella a bagnomaria e glassare la superficie della ciambella. Spolverizzare con la farina di cocco e servire.

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