Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il plumcake all’arancia con glassa al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
60 g di amido di mais
210 g di farina di tipo “00”
125 g di yogurt alla vaniglia
180 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di pasta all’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata
3 uova
mezza fialetta di aroma d’arancia
20 g di liquore all’arancia (facoltativo)
70 g di olio di semi di girasole
40 g di succo d’arancia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale

Ingredienti per la glassa:
180 g di cioccolato fondente fuso
25g di burro
5g di latte a temperatura ambiente

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere le uova ed  azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente unire lo yogurt, l’olio, il succo d’arancia, la farina, l’amido, l’aroma d’arancia, la pasta d’arancia, il liquore, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in uno stampo da plumcake da 30 x 11cm ben imburrato.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Successivamente mescolare il cioccolato fondente fuso con il latte ed il burro, glassare tutta la superficie, lasciare solidificare un po’ e servire.

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