Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il plumcake ai funghi
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
80 g di parmigiano grattugiato
100 g di latte
100 g di olio e.v.o.
2 uova
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
280 g di funghi porcini
10 g di burro
50 g di vino bianco
100 g di provola
pepe e prezzemolo q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il burro, il prezzemolo, i funghi, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino e far sfumare per 5 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Mettere nel boccale il latte, l’olio, il parmigiano, le uova, il sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Unire la farina, lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere la provola, i funghi e far impastare per 2 minuti in modalità spiga. Versare il composto in uno stampo da plumcake di circa 24 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.
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