Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il pan brioche al miele
Tempo di preparazione della ricetta 5 ora circa
Ingredienti:
550 g di farina di tipo manitoba
mezzo cubetto di lievito di birra fresco
180 g di latte
50 g di zucchero
60 g di miele
50 g di burro a cubetti
2 uova
mezza fialetta di aroma di vaniglia
mezza fialetta di aroma di arancia
Ingredienti per farcire:
100 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, il latte, il lievito ed azionare i bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere il miele, la farina, le uova, l’aroma d’arancia, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 3 minuti in modalità spiga, aggiungendo dal foro del coperchio il burro a cubetti. Al termine trasferire in una ciotola infarinata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento per almeno due ore.
Trascorso il tempo, stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato formando un rettangolo. Spennellare su tutta la superficie il burro, spolverizzare con lo zucchero ed arrotolare dal lato lungo. Tagliare dei tocchetti da 4 cm di larghezza ciascuno e posizionarli in uno stampo da 24 cm ricoperto con carta da forno. Lasciare lievitare per almeno due ore.
Trascorso il tempo, spennellare tutta la superficie con un tuorlo e un cucchiaio di latte. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 40 minuti nella parte bassa del forno. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo, servire spolverizzando con zucchero a velo e servire.
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