Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare i muffins pizza
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti per l’impasto:
600 g di farina di tipo Manitoba
200 g di latte
100 g di acqua
1 cubetto di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
30 g di olio e.v.o.
Ingredienti per il ripieno:
400 g di salsa di pomodoro già cotta e condita con olio, sale e pepe
250 g di provola tagliata a dadini
salumi a piacere q.b.
origano q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, l’acqua, il lievito, lo zucchero e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga.
Trasferire in una ciotola unta con olio e far lievitare per un’ora in forno spento coperto con pellicola trasparente. Trascorso il tempo riprendere l’impasto e dividerlo in 12 palline, schiacciare ogni pallina formando una pizzetta, mettere la salsa di pomodoro, la provola, i salumi chiudere bene i bordi e posizionare negli stampini per muffins. Cospargere la superficie con altra salsa, mettere qualche pezzetto di provola e un po di origano.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.
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