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Cornetti salati

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i cornetti salati

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa 

Ingredienti:
dosi per 20 cornetti
300 g di farina di tipo “00”
300 g di farina di tipo manitoba
80 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito di birra secco
2 cucchiaini di zucchero
300 g di latte
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per decorare:
semi di papavero q.b.
semi di sesamo q.b.
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte

Preparazione:
Mettere nelnel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire le farine, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola coprire con pellicola trasparente e far lievitare per due ore in forno spento.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il mattarello e formare un rettangolo. Tagliare in due parti uguali e ritagliare dei triangoli. Arrotolare, formare i cornetti e lasciar lievitare per un’ora in forno spento.

Trascorso il tempo, Spennellare con tuorlo d’uovo ed il latte, spolverizzare con i semi di sesamo e/o con i semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato statico 180 gradi per 30-40 minuti circa. Servire tiepidi o freddi.

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