Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la ciambella al cacao con glassa ed ovetti di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
200 g di zucchero
50 g di cacao amaro
200 g di latte
150 g di burro morbido
3 uova
1 bustina di vanillina
mezza fialetta di aroma d’arancia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
150 g di cioccolato fondente
25 g di olio di semi di girasole
ovetti di cioccolato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina, le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere il burro, il latte, la farina, l’aroma d’arancia, il cacao e far amalgamare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Unire il lievito ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Successivamente sciogliere per 4 minuti a 50 gradi a velocità 3. Unire l’olio di semi di girasole e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Versare la glassa sulla torta, decorare con uova di cioccolato, lasciare rassodare la glassa e servire.

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