Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare le penne alla vodka
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa
Ingredienti:
450 g di pasta tipo penne
1 scalogno o una piccola cipolla
250 g di pancetta affumicata a dadini
180 g di vodka liscia
600 g di salsa di pomodoro
150 g di panna da cucina bimby
30 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
1 mazzetto di prezzemolo fresco
peperoncino fresco q.b. (facoltativo)
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla o lo scalogno e far tritare per 7 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far cuocere per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la pancetta tagliata a dadini e farla rosolare per 3 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire la vodka dal foro del coperchio e lasciar evaporare per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Unire la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere la panna e far amalgamare per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con il condimento preparato. Spolverizzare con prezzemolo fresco e peperoncino se lo gradite. Servire subito.
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