Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la pasta speck noci e taleggio
Tempo di preparazione della ricetta 25 minuti circa
Ingredienti:
400 g di pasta corta
150 g di speck tagliato a listarelle
250 g di taleggio tagliato a cubetti
20 g di cipolla
40 g di olio e.v.o.
30 g di granella di noci
50 g di latte caldo
1 pizzico di pepe
1 pizzico di sale
pecorino q.b.
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere lo speck e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il latte, il taleggio ed azionare il bimby per 40 secondi con l’antiorario a velocità 2. Aggiungere la granella di noci, il sale, il pepe, il pecorino ed azionare il bimby per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2.
Trasferire in una ciotola capiente, unire la pasta con una po’ di acqua di cottura ed amalgamare bene. Spolverizzare con il pecorino grattugiato e servire.
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