Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la pasta e cavolfiore al forno
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti:
Ingredienti:
800 g di cimette di cavolfiore
400 g di pasta corta
500 g di besciamella
80 g di parmigiano grattugiato
250 g di provola tagliata a cubetti
1 spicchio d’aglio
40 g di olio e.v.o.
sale, pepe, noce moscata e pangrattato q.b.
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, chiudere con il coperchio senza misurino, posizionare il varoma, mettere il cavolfiore, chiudere con il coperchio e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine, svuotare il boccale, e mettere da parte il cavolfiore.
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Successivamente, togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere il cavolfiore ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere il sale, il pepe, la noce moscata e far frullare per 30 secondi a velocità 7. Unire la besciamella, 40 g di parmigiano e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Al termine, trasferire in una ciotola capiente ed amalgamare con la pasta cotta. Trasferire il tutto in una pirofila imburrata e spolverizzata con il pangrattato. Livellare bene, spolverizzare con il parmigiano ed il pangrattato e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 20-30 minuti circa o fino a doratura. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.
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