Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la pasta con mascarpone pancetta e funghi
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
400 g di pasta corta
200 g di pancetta tagliata a cubetti
300 g di funghi misti surgelati
30 g di cipolla
30 g di olio e.v.o.
40 g di burro
250 g di mascarpone
50 g di parmigiano
sale, pepe, noce moscata e prezzemolo q.b.
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Nel frattempo mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Successivamente mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la pancetta ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i funghi, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il mascarpone, il burro ed azionare il bimby per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Condire la pasta aggiungendo il parmigiano ed il prezzemolo.
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