Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la pasta con fave piselli e pancetta
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa
Ingredienti:
250 g di piselli
250 g di fave fresche private della pellicina
50 g di scalogno
100 g di pancetta a cubetti
360 g di pasta corta
pecorino grattugiato q.b.
prezzemolo q.b.
sale, pepe e noce moscata q.b.
30 g di olio e.v.o.
700 g di acqua
Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire le fave, la pancetta, i piselli e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, la noce moscata, il sale il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare, spolverizzare con pecorino e prezzemolo e servire.
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