Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la pasta con barbabietola e gorgonzola
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
320 g di pasta corta
300 g di barbabietola rossa precotta tagliata a pezzetti
30 g di cipolla
sale e pepe q.b.
180 g di gorgonzola piccante
50 g di latte
30 g di burro
30 g di olio e.v.o.
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di granella di pistacchi
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Nel frattempo, mettere nel boccale la cipolla ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Successivamente aggiungere la barbabietola, il latte, il burro, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine, tritare per 10 secondi velocità 7. Unire il gorgonzola ed azionare il bimby per 1 minuto velocità 4.
Versare la salsa sulla pasta, unire il parmigiano grattugiato ed amalgamare bene. Impiattare e servire spolverizzando con la granella di pistacchi.
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