Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare le lasagne zucca e salsiccia
Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa
Ingredienti per la besciamella:
1 litro di latte
80 g di farina
80 g di burro
noce moscata q.b.
1 cucchiaino di sale
Ingredienti per le lasagne:
350g di lasagne fresche
900g di zucca pulita e tagliata a pezzetti
500g di salsiccia senza budello
80g di vino bianco
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
800g di acqua
sale e pepe q.b.
30g olio e.v.o.
300g di provola affumicata a fette
200g di parmigiano grattugiato
Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire il latte, la farina, il sale, la noce moscata ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 4, al termine mettere da parte.
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire la zucca ed azionare il bimby per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire il vino e far sfumare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la salsiccia, il rosmarino e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, al termine mettere da parte.
Comporre la lasagna. Mettere sul fondo di una pirofila un mestolo di besciamella, mettere sopra le lasagne e coprire con la besciamella. Farcire con il composto di zucca e salsiccia, ricoprire con le fette di provola e spolverizzare con il parmigiano. Proseguire con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.
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