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Insalata di pasta estiva

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare l’insalata di pasta estiva

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa

Ingredienti:
360 g di pasta corta
200 g di mozzarella tagliata a cubetti
200 g di carne in gelatina
2 zucchine tagliate a pezzetti
30 g di olio e.v.o.
1 peperone rosso tagliato a pezzetti
1 spicchio d’aglio
sale, pepe e basilico q.b.
1200 g di acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Al termine rimuovere l’aglio. Aggiungere il peperone, le zucchine, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine trasferire in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale, versare l’acqua, un cucchiaino di sale ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente scolare la pasta, metterla nella ciotola con le verdure, amalgamare bene e lasciare intiepidire.

Trascorso il tempo, aggiungere la carne in gelatina, le foglie di basilico ed amalgamare bene. Unire la mozzarella mescolare bene, impiattare e servire.

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