Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i fusilli primavera
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
200 g di fave fresche sgranate
200 g di pisellini
200 g di fagiolini a pezzetti
360 g di pasta tipo fusilli
40 g di olio e.v.o.
1 litro d’acqua
1 cucchiaino di sale
1 scalogno
150 g di pomodorini ciliegino tagliati a metà
sale, pepe e prezzemolo q.b.
pecorino in scaglie q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, posizionare il cestello, mettere le fave, i pisellini, i fagiolini, chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine togliere il tutto dal cestello e sciacquare sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e mettere da parte. Svuotare il boccale.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere i pomodorini ed azionare il bimby per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire le fave, i pisellini, i fagiolini e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare nella ciotola con la pasta, amalgamare bene e servire spolverizzando con prezzemolo tritato e scaglie di pecorino.
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