Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i cannelloni ricotta e spinaci
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti:
20 cannelloni
500 g di ricotta sgocciolata
1 kg di spinaci già lessati e strizzati
60 g di parmigiano grattugiato + q.b.
100 g di provola o scamorza tagliata a pezzetti
mezzo cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe ed 1 pizzico di noce moscata
Ingredienti per la besciamella:
1 litro di latte
80 g di burro
80 g di farina
sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il latte, la farina, il burro, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 12 minuti a 100 gradi a velocità 4. Al termine trasferire in una ciotola, e lasciare intiepidire. Senza lavare il boccale preparare il ripieno. Mettere nel boccale gli spinaci, la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Trasferire il ripieno in una sac-a-poche. Riempire i cannelloni alternando al ripieno la provola o la scamorza. Mettere in una pirofila da forno due mestoli di besciamella e posizionare i cannelloni, ricoprire il tutto con la besciamella, spolverizzare con il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.
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