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Praline tipo raffaello bimby su YouTube
Tempo di preparazione 15 minuti circa più il tempo di raffreddamento (1 ora)
Dosi per 20-25 praline
Ingredienti:
20/25 mandorle pelate
40 g di farina di cocco
280 g di wafer alla vaniglia
200 g di cioccolato bianco
40 g di farina di cocco
280 g di wafer alla vaniglia
200 g di cioccolato bianco
Preparazione:
Mettere nel boccale i wafer e tritare per 5 secondi a velocità 7, mettere da parte. Mettere nel boccale il cioccolato e sciogliere per 5 minuti 60° velocità 2, aggiungere i wafer ed amalgamare per 50 secondi a velocità 2, mettere in una ciotola e riporre in frigo per almeno un’ora
Trascorsa un’ora con un cucchiaio frammentare in maniera grossolana il composto che si sarà indurito. Prendere una parte del composto schiacciarla sul palmo della mano posizionare al centro una mandorla, formare una pallina e passarla nella farina di cocco, continuare fino alla fine del composto.
Consigli e suggerimenti
Una volta che avrete composto tutte le praline vi consigliamo di metterle in frigo per una decina di minuti. Le praline si conservano a temperatura ambiente per 5-7 giorni
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