Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare le mandorle al cioccolato fondente
Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più il tempo di riposo
Ingredienti:
20 g di zucchero
250 g di cioccolato fondente
250 g di mandorle non pelate
Preparazione:
Mettere nel boccale le mandorle ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Per TM31 e TM21 eseguire il precedente passaggio a temperatura varoma. Successivamente far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine mettere da parte.
Mettere nel boccale lo zucchero, il cioccolato fondente e far tritare per 30 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Far sciogliere per 6 minuti a 60 gradi a velocità 3. Aggiungere le mandorle ed far amalgamare per 1 minuto a velocità 2. Con un cucchiaino prelevare una parte del composto e posizionarlo su dei pirottini di carta. Far asciugare per almeno 3 ore prima di servire.
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