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Polpette di mortadella bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 20 minuti circa  

Ingredienti:

1 mazzetto di prezzemolo fresco 
1 mazzetto di basilico 
pangrattato aromatizzato q.b. 
100 g di pane a pezzetti 
80 g di parmigiano 
250 g di mortadella 
3 uova
un pizzico di sale 
un pizzico di pepe nero 
noce moscata q.b. 

 

Preparazione:

Mettere nel boccale il pane e far tritare per 20 secondi da velocità 6 a velocità 10. Aggiungere il prezzemolo, il basilico, il parmigiano e la mortadella e far tritare per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le uova, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 15 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola e con le mani unte di olio formare le polpettine, se ne otterranno circa 24, passarle nel pangrattato. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura. Oppure friggere in una padella antiaderente con abbondante olio bollente fino a doratura. Servire.
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