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Polpette con salsa alla cannella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le polpette con salsa alla cannella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
600 g di carne tritata
40 g di pangrattato aromatizzato
40 g di parmigiano
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
20 g di latte
un uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata
pepe nero q.b.
250 g di carote tagliate a dadini
250 g di zucchine tagliate a dadini
600 g d’acqua

Ingredienti per la salsa alla cannella:
100 g di latte parzialmente scremato
1 cucchiaino raso di sale
40 g di farina
cannella q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il pangrattato aromatizzato, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la carne tritata, l’uovo, il latte, il sale, la noce moscata, il pepe e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 4. Formare le polpette e disporle sul vassoio del varoma. Mettere nel recipiente del varoma le carote e le zucchine. Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il varoma e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Trasferire le polpette e le verdure in un piatto da portata. Togliere l’acqua dal boccale e riporla in una caraffa.

Senza lavare il boccale mettere 300 grammi d’acqua di cottura, il latte, il sale, la farina, la cannella e far cuocere per 5 minuti a 90 gradi a velocità 3. Versare la salsa sulle polpettine le verdure e servire.

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