Video ricette bimby

Tigelle

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le tigelle

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa 

Ingredienti:
270 g di acqua
500 g di farina di tipo “0”
1 cubetto di lievito di birra fresco
5 g di sale
60 g di strutto
1 cucchiaino di zucchero semolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere lo strutto, la farina, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per circa un’ora. Trascorso il tempo, stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato, ritagliare con un coppa pasta dei dischi da 10 cm di diametro ciascuno. Cuocere in una padella antiaderente ben calda, senza olio ne burro, rigirandole più volte. Lasciare intiepidire prima di servire e farcire a piacere.

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