Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le pizzette soffici

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa più il tempo di lievitazione 

Ingredienti:
300 g di latte
600 g di farina di tipo “0”
1 cubetto di lievito di birra
40 g di zucchero
70 g di strutto
10 g di sale
350 g di salsa di pomodoro
origano, sale e pepe q.b.
formaggio tipo pasta filante q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, lo strutto, il lievito e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 4. Aggiungere la farina, il sale e far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Al termine trasferire il composto in una ciotola unta con olio e lasciare lievitare per almeno un’ora coperta con pellicola trasparente. In una ciotola mettere il pomodoro con olio, sale, origano e pepe ed amalgamare bene. Stendere l’impasto e con una formina ritagliare delle pizzette. Mettere il pomodoro sopra l’impasto e far cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 20 minuti. Riprendere dal forno le pizzette e mettere il formaggio sopra le pizzette. Far cuocere per altri 5 minuti a 180 gradi sempre in modalità statica. Servire calde o tiepide.
Con queste dosi vengono circa 35 pizzette del diametro di 8 cm

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