Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la pizza vegetariana in teglia
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa
Ingredienti per l’impasto:
600 g di farina di tipo manitoba
320 g di acqua
2 cucchiaini di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
60 g di olio e.v.o.
10 g di sale
Ingredienti per farcire:
peperoni grigliati q.b.
melanzane grigliate q.b.
zucchine grigliate q.b.
250 g di mozzarella tagliata a fette
350 g di salsa di pomodoro condita con olio sale e pepe
origano q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, il sale ed azionare il bimby per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 1 ora e 30 minuti.
Trascorso il tempo, stendere l’impasto con le mani in una teglia rivestita con carta da forno, allargare bene con le mani unte con olio e lasciare lievitare per 1 ora in forno spento con luce accesa.
Trascorso il tempo riprendere l’impasto e schiacciarlo lasciando il bordo. Mettere su tutta la superficie la salsa di pomodoro, la mozzarella, le melanzane, le zucchine, i peperoni e le olive. Cuocere in forno preriscaldato statico a 230 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura, servire subito.
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