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Pizza in padella ripiena

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Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la pizza in padella ripiena

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
600 g di farina di tipo “0”
200 g di acqua
100 g di birra
50 g di olio e.v.o.
15 g di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
10 g di zucchero semolato

Per il ripieno:
prosciutto cotto e mozzarella q.b.
origano, pomodori secchi, olive nere denocciolate q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il lievito, l’acqua, lo zucchero e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 2. Unire la farina, la birra, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Togliere l’impasto dal boccale e dividerlo in quattro parti uguali. Stendere ogni panetto in una sfoglia sottile. Ungere una padella del diametro di 24-26 cm con olio, posizionare un disco di pasta all’interno della padella, condire con prosciutto, mozzarella, pomodori secchi, olive e origano chiudere con un altro disco di pasta, sigillare bene i bordi, coprire con un coperchio e far cuocere per 10 minuti a fuoco medio – basso.
Girare la pizza aiutandosi con un piatto o un coperchio e far cuocere altri 10 minuti sempre a fuoco medio-basso.

Impiattare e servire.

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