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Focaccia ripiena senza lievito

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Ecco come preparare la focaccia ripiena senza lievito

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti per l’impasto:
300 g di farina di tipo “00”
150 g di acqua
20 g di olio e.v.o.
10 g di sale

Ingredienti per il ripieno:
prosciutto cotto, salame, scamorza q.b.
olio, sale grosso, rosmarino q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, la farina, l’olio, il sale e far impastare per 5 minuti in modalità spiga. Trasferire su un piano di lavoro e lasciare riposare per 15 minuti.

Trascorso il tempo, dividere l’impasto in due parti uguali e stenderne uno formando un disco. Posizionarlo su una teglia rivestita con carta da forno del diametro di 26 cm, farcire con il prosciutto, il salame, la scamorza. Stendere l’altro disco e posizionarlo sopra. Chiudere bene i bordi, spennellare la superficie con l’olio, spolverizzare con il sale grosso ed il rosmarino. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 35-40 minuti. Terminata la cottura, servire subito.

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