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Focaccia ripiena senza lievito in padella

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la focaccia ripiena senza lievito in padella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Ingredienti:
300 g di farina di tipo manitoba
60 g di olio e.v.o.
140 g di acqua frizzante
½ cucchiaino di sale

Per la farcitura:
100 g di prosciutto cotto
100 g di provola dolce tagliata a fettine
3 pomodorini tagliati a fettine
olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, l’olio, l’acqua, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga . Dividere l’impasto in due parti uguali e stendereli con il mattarello su un piano di lavoro infarinato. Formare due dischi sottile. Ungere con olio una padella antiaderente del diametro di 26-28 cm, posizionare il disco di pasta ricoprendo anche i bordi, farcire con il prosciutto, la provola, i pomodorini, condire con olio sale e pepe e chiudere con l’altro disco di pasta. Chiudere bene i bordi e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti per lato facendo attenzione al secondo lato in quanto la padella sarà già ben infuocata. Ultimata la cottura della focaccia ripiena in padella senza lievito, servire subito.

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