Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la focaccia patate e tonno
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore e 30 minuti circa
Ingredienti per l’impasto:
300 g di farina di tipo manitoba
320 g di semola rimacinata
300 g di acqua
60 g di olio e.v.o.
10 g di zucchero semolato
10 g di sale
10 g di lievito di birra fresco
Ingredienti per farcire:
6 patate tagliate a fette e sbollentate
250 g di tonno sott’olio sgocciolato
8 olive nere snocciolate
250 g di scamorza
olio, pepe nero e rosmarino q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, la semola, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferite in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento per due ore.
Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e con le mani unte con olio stenderlo su una teglia rivestita con carta da forno. Mettere sopra l’impasto le patate, il rosmarino. le olive, il pepe, il sale, l’olio e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 15 minuti nella parte bassa del forno.
Trascorso il tempo riprendere la focaccia dal forno, aggiungere il tonno, il formaggio e proseguire la cottura a 200 gradi per 10 minuti nella parte alta del forno. Terminata la cottura, servire subito.
Lascia un commento