Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare la focaccia con impasto alla panna ripiena
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore e 30 minuti circa
Ingredienti per la focaccia:
550 g di farina di tipo “00”
200 g di panna da cucina bimby
180 g di latte
18 g di lievito di birra fresco
15 g di zucchero
15 g di sale
Ingredienti per il ripieno:
100 g di prosciutto
100 g di provola
Ingredienti per decorare:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
semi di sesamo q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, la panna, il sale, e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per due ore in forno spento.
Trascorso il tempo, dividere l’impasto in due parti, stendere la prima parte in un rettangolo, trasferire in una teglia foderata con carta da forno e farcire con il prosciutto e la provola. Stendere l’altra parte dell’impasto e posizionarlo sopra la provola. Chiudere bene i bordi, spennellare con il tuorlo d’uovo e il latte. Spolverizzare con i semi di sesamo e lasciare lievitare per un’ora in forno spento.
Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.
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