Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il pesto di rucola
Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa
Dosi per 280g di pesto
Ingredienti:
100 g di rucola lavata e asciugata
70 g di olio extra vergine di oliva
80 g di parmigiano
30 g di mandorle o pinoli
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, le mandorle ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la rucola lavata e asciugata, l’olio ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 6 spatolando.
Il pesto di rucola è ideale per condire la pasta, farcire crostini o tartine, insaporire carni o pesce. Si conserva in frigo in barattoli di vetro coperto con un filo d’olio per 5 giorni, è possibile congelarlo.
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