Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il pesto di fave e pecorino
Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa
Ingredienti:
160 g di fave fresche già sgusciate
80 g di pecorino
65 g di olio e.v.o.
40 g di mandorle pelate
½ spicchio d’aglio senz’anima
5 foglioline di menta
5 foglioline di basilico
1 pizzico di sale
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle e l’aglio e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le foglie di basilico e le foglie di menta e far tritare per 15 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le fave e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio ed il sale ed far amalgamare per 30 secondi a velocità 4.
Trasferire in un vasetto di vetro e riporre in frigo.
Ideale per condire la pasta o per guarnire dei crostini. Si conserva in frigo per 3 giorni. È possibile congelare il pesto di fave e pecorino.
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