Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare il pesto di fagiolini
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa
Ingredienti:
300g di fagiolini
30g di pecorino
60g di parmigiano
30g di mandorle pelate
mezzo cucchiaino di sale
80g di olio e.v.o.
5 foglie di menta
1 mazzetto di basilico
600g di acqua
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello, mettere i fagiolini, chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura, togliere i fagioli dal boccale e lasciare intiepidire, togliere l’acqua di cottura ed asciugare il boccale. Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire i fagiolini, il sale, l’olio, le foglie di menta, il basilico e far tritare per 30 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 10 secondi a velocità 7.
Trasferire in una ciotola o in vasetti di vetro con chiusura ermetica. Il pesto di fagiolini, è ideale per condire la pasta o farcire i crostini. Si conserva in frigo per 7 giorni coperto con un filo d’olio.
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