Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il pesto alla trapanese
Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa
Ingredienti:
280 g pomodori tagliati a metà
50 g di pecorino
50 g di parmigiano
50 g di mandorle pelate
20 g di pinoli
50 g di basilico
mezzo spicchio d’aglio senz’anima
20 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le mandorle, i pinoli, l’aglio ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Unire i pomodori, il basilico, il sale, il pepe, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 7. Trasferire in vasetti di vetro e conservare in frigorifero coperto con un filo d’olio per 7 giorni.
Il pesto alla trapanese è ideale per condire la pasta o farcire crostini e/o bruschette.
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