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Pasta zucca e patate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta zucca e patate

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa  

Ingredienti:
500 g di zucca tagliata a dadini
300 g di patate tagliate a dadini
250 g di ditaloni rigati
650 g di acqua
1 scalogno
2 rametti di rosmarino
4 pomodorini tagliati in quarti
½ spicchio d’aglio senz’anima
60 g di parmigiano grattugiato
30 g di pecorino grattugiato
sale e pepe q.b.
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno, l’aglio, il rosmarino e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Unire l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la zucca, le patate, i pomodori e far cuocere per 9 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire l’acqua, il sale, il pepe, il dado vegetale e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Ultimata la cottura della pasta zucca e patate, trasferire in una ciotola, mantecare con il parmigiano ed il pecorino e servire.

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