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Pasta broccoli e pancetta risottata bimby su YouTube
Tempo di preparazione 40 minuti circa
Ingredienti:
400 g di broccoli
300 g di pasta
700 g d’acqua
100 g di pancetta
50 g di pecorino
30 g di olio e.v.o.
1 scalogno
1 cucchiaino di dado bimby vegetale
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il pecorino e tritare per 10 secondi a velocità 7, mettere da parte. Mettere nel boccale l’olio e lo scalogno e tritare per 5 secondi a velocità 7, successivamente cuocere per 3 minuti a 120° a velocità 3, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere la pancetta ed insaporire per 3 minuti a 100° e velocità 1. Unire i broccoli, l’acqua, il dado, il sale ed il pepe e cuocere per 20 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l’antiorario a velocità soft. Unire il pecorino ed amalgamare con la spatola, successivamente azionare il bimby per 1 minuto con l’antiorario a velocità soft senza temperatura. Servire calda
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